Mostura
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Prodooze BG
Betaglucanase. Aumenta o rendimento e melhora a filtrabilidade do mosto. Indispensável para mostos com trigo ou aveia, ou com alta carga de malte.
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Prodooze PLUS
Betaglucanase, protease neutra e alfa-amilase. Garante a extração eficiente de todos os compostos do malte.
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Prodooze ALFA
Alfa-amilase. Para impedir a reação de iodo positiva ou para hidrólise de adjuntos.
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Prodooze AMG
Amiloglucosidase. Para cervejas mais alcoólicas e secas tipo "low carb" ou "Brut". Máxima conversão do amido em açúcares fermentáveis.
![](https://prodooze.net/wp-content/uploads/2022/01/clarificacao-e1647386133872.png)
Clarificação
Clarificação do mosto e remoção das cascas de malte.
![](https://prodooze.net/wp-content/uploads/2022/01/mosturacao-e1647386034562.png)
Fervura
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BrewNutri-Z
Nutriente para leveduras. Aumenta a viabilidade e a vitalidade ao longo das gerações. Ideal para propagação de leveduras.
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Prodooze AE
Antiespumante. Fervura sem espuma: sem perdas, sem acidentes.
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Whirlfloc T/G
Formação rápida e compacta do Trub. Mosto límpido e menores purgas na maturação.
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Lúpulos
Kettle hopping.
![](https://prodooze.net/wp-content/uploads/2022/01/fervura-e1647386224546.png)
Whirlpool
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Lúpulos
Late hopping.
![](https://prodooze.net/wp-content/uploads/2022/01/whirpool-e1647386365670.png)
Resfriamento
Resfriamento do mosto para a temperatura de fermentação.
![](https://prodooze.net/wp-content/uploads/2022/01/resfriamento-e1647386416657.png)
Fermentação
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FERMENTOS
Leveduras Ale e Lager. Bactéria láctica (L. plantarum)
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Prodooze AE
Antiespumante. Evita perdas por espumamento. Aumenta o volume útil do tanque. Reduz perdas do amargor. Mantém o tanque mais limpo.
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Prodooze REDUX
Não permite que o diacetil se forme. Repouso do diacetil pode ser eliminado.
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PRODOOZE AMG
Amiloglucosidase. Para cervejas mais alcoólicas e secas tipo "low carb" ou "Brut". Máxima conversão do amido em açúcares fermentáveis.
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Prodooze FREE
Para estabilização coloidal e/ou produção de cervejas sem glúten.
![](https://prodooze.net/wp-content/uploads/2022/01/fermentacao-e1647386477173.png)
Maturação
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Prodooze SC1
Sílica coloidal. Floculação rápida e compacta do fermento. Cerveja limpa. Filtração otimizada.
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Prodooze PECT
Pectinase. Otimiza a extração de sabor cor das frutas. Diminui a turbidez causada pela pectina.
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Prodooze PVPP
PVPP. Remoção de polifenóis para melhor estabilidade coloidal e/ou redução da adstringência
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Espirais de Madeira
Madeiras nobres. Para produção e envelhecimento de cervejas complexas.
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Lúpulos
Dry hopping.
![](https://prodooze.net/wp-content/uploads/2022/01/maturacao-e1647386527962.png)
Filtração
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Diatomitas
Terra diatomácea ou infusória. Para deixar a cerveja brilhante e com aparência de refrescância.
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Brite-Cel 100
Celulose pura. Para dar ainda mais brilho à cerveja ou para corrigir deficiências do filtro.
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Prodooze PVPP
PVPP. Remoção de polifenóis para melhor estabilidade coloidal e/ou redução da adstringência
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Prodooze SHELF
Enzima antibacteriana. Para aumento da validade microbiológica.
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Prodooze FRESH
Antioxidante. Para aumento da validade sensorial.
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Produto final
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Extratos de Lúpulo
Ajuste de amargor na cerveja terminada. Aumento da estabilidade de espuma.
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Prodooze SHELF
Enzima antibacteriana. Para aumento da validade microbiológica.
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Prodooze FRESH
Antioxidante. Para aumento da validade sensorial.
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