Mostura

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Prodooze BG

Betaglucanase. Aumenta o rendimento e melhora a filtrabilidade do mosto. Indispensável para mostos com trigo ou aveia, ou com alta carga de malte.
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Prodooze PLUS

Betaglucanase, protease neutra e alfa-amilase. Garante a extração eficiente de todos os compostos do malte.
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Prodooze ALFA

Alfa-amilase. Para impedir a reação de iodo positiva ou para hidrólise de adjuntos.
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Prodooze AMG

Amiloglucosidase. Para cervejas mais alcoólicas e secas tipo "low carb" ou "Brut". Máxima conversão do amido em açúcares fermentáveis.

Clarificação

Clarificação do mosto e remoção das cascas de malte.

Fervura

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BrewNutri-Z

Nutriente para leveduras. Aumenta a viabilidade e a vitalidade ao longo das gerações. Ideal para propagação de leveduras.
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Prodooze AE

Antiespumante. Fervura sem espuma: sem perdas, sem acidentes.
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Whirlfloc T/G

Formação rápida e compacta do Trub. Mosto límpido e menores purgas na maturação.
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Lúpulos

Kettle hopping.

Whirlpool

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Lúpulos

Late hopping.

Resfriamento

Resfriamento do mosto para a temperatura de fermentação.

Fermentação

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FERMENTOS

Leveduras Ale e Lager. Bactéria láctica (L. plantarum)
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Prodooze AE

Antiespumante. Evita perdas por espumamento. Aumenta o volume útil do tanque. Reduz perdas do amargor. Mantém o tanque mais limpo.
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Prodooze REDUX

Não permite que o diacetil se forme. Repouso do diacetil pode ser eliminado.
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PRODOOZE AMG

Amiloglucosidase. Para cervejas mais alcoólicas e secas tipo "low carb" ou "Brut". Máxima conversão do amido em açúcares fermentáveis.
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Prodooze CLAREX

Para estabilização coloidal e/ou produção de cervejas sem glúten.

Maturação

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Prodooze SC1

Sílica coloidal. Floculação rápida e compacta do fermento. Cerveja limpa. Filtração otimizada.
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Prodooze PECT

Pectinase. Otimiza a extração de sabor cor das frutas. Diminui a turbidez causada pela pectina.
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Espirais de Madeira

Madeiras nobres. Para produção e envelhecimento de cervejas complexas.
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Lúpulos

Dry hopping.

Filtração

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Diatomitas

Terra diatomácea ou infusória. Para deixar a cerveja brilhante e com aparência de refrescância.
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Brite-Cel 100

Celulose pura. Para dar ainda mais brilho à cerveja ou para corrigir deficiências do filtro.
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Prodooze SHELF

Enzima antibacteriana. Para aumento da validade microbiológica.

Produto final

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Extratos de Lúpulo

Ajuste de amargor na cerveja terminada. Aumento da estabilidade de espuma.
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Prodooze SHELF

Enzima antibacteriana. Para aumento da validade microbiológica.