Lúpulos Especiais
Produtos originados 100% de lúpulos!
Podem substituir parcial ou totalmente o lúpulo em pellet ou em flor na produção de cervejas, com diferentes objetivos.
Veja as opções e escolha qual se adequa melhor à sua necessidade.
HOP FLOW
- Lúpulo líquido com 65-75% de alfa-ácidos!
- Para uso na fervura substituindo total ou parcialmente os pellets de amargor.
- Sabor e amargor de lúpulo de alta qualidade na forma mais simples de dosar;
- Solubilização total dos alfa-ácidos, sem nenhuma carga vegetativa;
LUPULIN PELLETS
- Pellets concentrados em lupulina, tipo T-45;
- Usados para diminuir a grande perda de cerveja decorrente de purgas do material vegetativo de lúpulo no whirlpool ou no dry hopping.
- Pellets com carga vegetativa reduzida em ~50%. Portanto, reduz as perdas em cerca de 50% !!
- Disponível nas variedades:
- Bravo
- Calypso
- Lemondrop
- Lotus
- Sultana
ALPHA EXTRACT
- Alfa-ácidos concentrados a 20%;
- Para uso na cerveja terminada, com foco em aumento da espuma e melhoria do sabor de lúpulo.
- Lúpulo puro, natural, extraído com CO2 de alta pureza;
- Melhora a formação e a estabilidade de espuma, e a aderência ao copo;
- Amargor leve e agradável. Confere apenas 10% do amargor comparado aos iso-alfa-ácidos;
- Ideal para cervejas:
- com óleos (laranja, cacau, côco, etc);
- muito alcoólicas;
- sours;
- com pouca proteína de espuma (muito adjunto).
ISO HOP 30%
- Iso-alfa-ácidos concentrados a 30%;
- Para uso na cerveja terminada, com foco em aumentar o amargor das cervejas depois de prontas.
- Não varietal; amargor nobre, típico de lúpulos isomerizados na fervura;
- Permite aumentar muitos IBUs com amargor agrádavel;
TETRA HOP 10%
- Iso-alfa-ácidos reduzidos concentrados a 10%;
- Para uso na cerveja terminada com foco em aumento da espuma e/ou agregar amargor estável à luz.
- TETRA é estável à incidência da luz UV. Não sofre o light struck.
- Melhora muito a estabilidade de espuma: usando apenas 2 IBU de TETRA na cerveja terminada. Indicado para cervejas:
- com óleos (laranja, cacau, côco, etc);
- muito alcoólicas;
- sours;
- com pouca proteína de espuma (muito adjunto).
Parceiro
A Prodooze importa e distribui lúpulos desde 2014. Desde 2022, somos licenciados Hopsteiner, um dos maiores produtores mundiais de lúpulo!
A Hopsteiner tem mais de 175 anos de atuação no mercado de lúpulos.
Tem grande competitividade para as variedades públicas de grande volume e também tem variedades exclusivas, originadas de um forte trabalho de pesquisa e desenvolvimento.
No Brasil, a Hopsteiner amplia a sua atuação para as microcervejarias através da Prodooze.
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