Purificada a partir de madeiras específicas, a celulose de fibra longa é o tipo indicado para uso em filtros de cervejas, de placas ou de velas.
Por ter custo mais elevado que a terra diatomácea, é utilizada em situações especiais em que o cervejeiro necessita:
Aumentar o brilho da cerveja além do obtido com a terra;
Minimizar a passagem de terra pelo filtro, seja devido choques de pressão na linha, ou por defeitos nas telas ou velas.
O percentual de celulose na camada filtrante depende de cada cerveja e de cada filtro. Busca-se reduzir o uso ao mínimo necessário, para reduzir o custo da filtração.
Não confere sabor ou odor à cerveja.
Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).
