Nutrientes Angel
Diversas composições para otimização de fermentações. Disponíveis nos tamanhos: 10 g, 500 g ou 5 kg.
Confira alguns dos nutrientes Angel para uso em sua fermentação.
| Nutriente | Aplicação | Composição | Características | Benefícios com o uso do nutriente |
|---|---|---|---|---|
| NutrienFast | Vinho, sake, kombucha, hidromel, bebidas destiladas. | Leveduras inativas, DAP e tiamina. | - N = 13-14 % (p/p) - Nitrogênio inorgânico em conjunto com alfa-amino nitrogênio. | Fornece nitrogênio, esteróis, aminoácidos, ácidos graxos de cadeia longa e vitamina B1 para promoção do crescimento. Fermentações mais saudáveis, sem congêneres indesejados. Maior teor alcoólico do caldo fermentado para destilação. Formação de congêneres de interesse. |
| AS01 | Cachaça, rum, ou outros fermentados à base de caldo de cana, melaço ou fontes amiláceas. | Leveduras inativas, DAP, cofatores (Zn, Cu, Mn, Mg, Ca, Co, Fe, K, Ca, P, S) | - Nitrogênio inorgânico em conjunto com alfa-amino nitrogênio. - Excelente custo-benefício na fermentação alcoólica. | Máxima conversão do açúcar em álcool. Mantém a vitalidade do fermento. Reduz a chance de contaminação bacteriana. |
| BrewNutri-Z | Cerveja | Leveduras inativas, vitaminas e cofatores (Zn, Mg) | - Nutrição balanceada para leveduras cervejeiras. - Zinco: 5,5 - 6,5 % (p/p) - N >= 40 % - Alta estabilidade. Longa validade. - Ótimo custo-benefício. | Maior viabilidade e vitalidade. Maior número de reusos. Fermentações no tempo correto e de qualidade mais consistente. |
| FM902 | Cultura microbiana | Extrato de levedura | - Nutrição balanceada. - Totalmente solúvel. - N >= 10 % - Amino-N >= 3 % - Riquíssimo em GLU. - Ótimo custo-benefício. | Maior conversão de substrato em biomassa. Fermentação mais rápida. |
| FM808 | Cultura microbiana | Extrato de levedura | - Totalmente solúvel. - N >= 6,4 % - Amino-N >= 2,5 % - Riquíssimo em GLU. - Ótimo custo-benefício. | Maior conversão de substrato em biomassa. Fermentação mais rápida. |
| FM888 | Cultura microbiana. Meios de cultura desidratados. | Extrato de levedura ultrafiltrado. | - Totalmente solúvel. - N >= 10 % - Amino-N >= 5 % - Sem fosfato. - Baixa endotoxina. | Maior conversão de substrato em biomassa. Fermentação mais rápida. |
| FP103 | Cultura microbiana | Peptona de levedura | - Rico em peptídeos. - Proteína >= 80% - Boa solubilidade. | Fonte de N de altíssima assimilação. Maior conversão de substratos em biomassa. |
A Angel Yeast é a maior produtora mundial de extratos de leveduras para suas diferentes aplicações. Empresa focada em biotecnologia, com forte atuação na indústria de alimentos, agrícola e farmacêutica.
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