Food Seasoning

Produzidas a partir de hidrólise ácida e/ou enzimática, as proteínas hidrolisadas vegetais (HVP) são produtos naturais que possuem perfil específico de aminoácidos que conferem aromas e sabores aos alimentos, e realçam os sabores já existentes nesses alimentos.

Proteínas disponíveis:

• HVP OI – genérico
• HVP VE – perfil frango
• HVP VH – perfil cárnico
• HVP VG – perfil cárnico
• HVP VF – perfil cárnico

Utilizando a levedura alimentícia como principal matéria-prima, o extrato de levedura é obtido após autólise por ação de enzimas próprias ou externas de alta qualidade alimentar.

O extrato é rico em aminoácidos, peptídeos, polipeptídios e outras substâncias solúveis.

Materiais auxiliares podem ser adicionados na preparação, conforme necessário.