• Cepa pura, não GMO.
• Fermentação vigorosa, com rápida redução do pH.
• Formadora de acidez limpa, com predominância de sabor
  de ácido láctico.
• Indicada para todos os estilos de cervejas ácidas: sours, Catharina Sour, Gose, Fruit beers, Berliner Weisse, Lambic…
• Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.
• Pode ser usada na brassagem antes da fervura do mosto (kettle sour) ou na fermentação em conjunto com levedura formadora de álcool.

Bactéria liofilizada viva (Lactobacillus plantarum), maltodextrina.

1 a 10 g/hl, para mosto a 12°P (O.G. 1,048).

Dosagens maiores podem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.

Pode ser dosado diretamente ao mosto para fermentação, sem necessidade de reidratação.
Para facilitar a inoculação uniforme e o início rápido da fermentação, o produto pode ser dissolvido em uma pequena quantidade de água ou líquido de fermentação primeiro, e depois adicionado ao tanque de fermentação para garantir que as bactérias se dissolvam completamente.

Aparência: pó branco / amarelo, seco
Matéria seca: ≥90%
Células vivas: ≥1,0 x 10¹¹ UFC/g
Bolores e leveduras: ≤1,0 x 10³ UFC/g
Microrganismos patogênicos: ausentes

Todos os produtos tem os lotes analisados (*) antes da liberação da produção.
* Referências de métodos: ASBC e EBC