Prodooze AMG

Melhoria da qualidade da cerveja

  • Amiloglucosidase (ou glucoamilase) de alta eficiência.
  • Prodooze AMG quebra ligações do amido que as amilases do malte não são capazes de quebrar (ligações alfa-1-4 próximas às ramificações e ligações alfa-1-6)
  • Com a quebra mais completa do amido, Prodooze AMG:
    • Aumenta a quantidade de açúcares fermentáveis (cerveja mais alcoólica);
    • Reduz as dextrinas que compõe o corpo (cerveja mais seca, tipo Brut).
  • Pode ser usada somente na mostura ou na mostura e fermentação, para uma quebra mais completa do amido.
  • Simples e segura de usar.
  • Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).
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Prodooze AMG - Ficha Tecnica
Ingredientes